{"id":2605,"date":"2018-12-10T14:11:31","date_gmt":"2018-12-10T12:11:31","guid":{"rendered":"http:\/\/noch-nicht.spruchreif.ch\/005\/?p=2605"},"modified":"2018-12-10T14:18:30","modified_gmt":"2018-12-10T12:18:30","slug":"baeckerei-leutwyler-ist-kantons-sieger","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/noch-nicht.spruchreif.ch\/005\/baeckerei-leutwyler-ist-kantons-sieger\/","title":{"rendered":"B\u00e4ckerei Leutwyler ist Kantons-Sieger"},"content":{"rendered":"\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-2ows59-a1dd1a5c8aa11a1a03bc85acc8c6b38f\">\n.avia-image-container.av-2ows59-a1dd1a5c8aa11a1a03bc85acc8c6b38f img.avia_image{\nbox-shadow:none;\n}\n.avia-image-container.av-2ows59-a1dd1a5c8aa11a1a03bc85acc8c6b38f .av-image-caption-overlay-center{\ncolor:#ffffff;\n}\n<\/style>\n<div  class='avia-image-container av-2ows59-a1dd1a5c8aa11a1a03bc85acc8c6b38f av-styling- avia-align-center  avia-builder-el-0  avia-builder-el-no-sibling '   itemprop=\"image\" itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ImageObject\" ><div class=\"avia-image-container-inner\"><div class=\"avia-image-overlay-wrap\"><img decoding=\"async\" fetchpriority=\"high\" class='wp-image-2607 avia-img-lazy-loading-not-2607 avia_image ' src=\"http:\/\/noch-nicht.spruchreif.ch\/005\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/hans-auszeichnungen-2018-1-1030x842.jpg\" alt='' title='hans-auszeichnungen-2018'  height=\"842\" width=\"1030\"  itemprop=\"thumbnailUrl\" srcset=\"http:\/\/noch-nicht.spruchreif.ch\/005\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/hans-auszeichnungen-2018-1-1030x842.jpg 1030w, http:\/\/noch-nicht.spruchreif.ch\/005\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/hans-auszeichnungen-2018-1-300x245.jpg 300w, http:\/\/noch-nicht.spruchreif.ch\/005\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/hans-auszeichnungen-2018-1-768x628.jpg 768w, http:\/\/noch-nicht.spruchreif.ch\/005\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/hans-auszeichnungen-2018-1-1500x1227.jpg 1500w, http:\/\/noch-nicht.spruchreif.ch\/005\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/hans-auszeichnungen-2018-1-705x576.jpg 705w, http:\/\/noch-nicht.spruchreif.ch\/005\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/hans-auszeichnungen-2018-1-450x368.jpg 450w\" sizes=\"(max-width: 1030px) 100vw, 1030px\" \/><\/div><\/div><\/div>\n<p>Die Swiss Bakery Trophy ist eine alle 2 Jahre durchgef\u00fchrte Qualit\u00e4tspr\u00fcfung von handwerklich hergestellten B\u00e4ckerei-Konditorei-Confiserie-Produkten. Sie wird vom Westschweizer B\u00e4cker-Konditor-Confiseurmeisterverband (ARABPC) seit 17 Jahren organisiert und ist in die Schweizer Messe f\u00fcr regionale Spezialit\u00e4ten in Bulle integriert. Die \u00fcber 1400 Produkte, die an der siebten Swiss Bakery Trophy im Oktober 2018 gepr\u00fcft wurden, verdeutlichen die grosse Vielfalt an nationalen Spezialit\u00e4ten dieser Branche. In diesem Jahr holte Hans Leutwyler mit seinem Team 6 Medaillen und landete damit auf dem Siegerpodest des Kantons Aargau. In all den Jahren beteiligte sich der kreative und quirlige Hans Leutwyler an diesem Wettstreit und holte bis jetzt insgesamt in 28 Medaillen. \u00abDiese gr\u00f6sste Veranstaltung unserer Branche ist f\u00fcr mich immer wieder eine Herausforderung, die ich gern annehme. Sie unterst\u00fctzt mein pers\u00f6nliches Streben nach Spitzen-Qualit\u00e4t sowie h\u00f6chstem und gesundem Genuss\u00bb, erkl\u00e4rt der Zofinger Kirchplatz-Beck mit Filiale in K\u00fcttigen. Die Jury stellt sehr grosse Anforderungen an die eingereichten Produkte und setzt die Messlatte bewusst hoch.<\/p>\n<h3>Die pr\u00e4mierten Produkte<\/h3>\n<p>Gold erhielten <strong>Original Leutwyler\u2019s Christstollen<\/strong>, <strong>Zofinger Dohlen<\/strong> und <strong>K\u00fcrbisbrot<\/strong>. F\u00fcr <strong>Baileys Amaretti<\/strong> und die weitere Confiserie-Spezialit\u00e4t <strong>die kleine S\u00fcnde<\/strong> gab es Silber. Das <strong>K\u00fcttiger R\u00fceblibrot<\/strong> erhielt die Bronce-Medaille. Dass dieser Medaillen-Regen zum Kantons-Sieger reichte, befl\u00fcgelt und motiviert auch weiterhin, f\u00fcr die Kundschaft das Beste zu geben. So wird z.B. der Christstollen mit echtem finnischem Birkenzucker (bereits 1890 entdeckt) hergestellt. In der Rinde der Birke ist Xylit enthalten, das aber nicht aus dem Holz selber gewonnen, sondern industriell hergestellt wird. \u00dcbrigens eine sehr aufwendige Herstellung, und so ist daher Xylit ein verh\u00e4ltnism\u00e4ssig teurer Zuckeraustauschstoff. Birkenzucker wird vom Magen und Darm verarbeitet, sodass eine Insulinaussch\u00fcttung nicht stattfindet und ist macht ihn daher nicht nur f\u00fcr Menschen mit Diabetes vertr\u00e4glicher. Der Leutwyler-Christstollen ist eine Eigenentwicklung, die viel Erfahrung und Fachwissen von Hans Leutwyler und seinem Stellvertreter Martin Sparhuber voraussetzte. Der Einsatz von echtem finnischem Birkenzucker in der Backwarenbranche ist einmalig, bietet einen neuen Gesundheitsaspekt und widerspiegelt einen aktuellen Gesundheits-Trend. Dahinter steckt eine lange, sorgf\u00e4ltige Planung und Produktentwicklung.<\/p>\n<p>Die pr\u00e4mierten Produkte sind in Zofingen und K\u00fcttigen jederzeit erh\u00e4ltlich, R\u00fcebli- und K\u00fcrbisbrot jeweils von Montag bis Samstag.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Swiss Bakery Trophy ist eine alle 2 Jahre durchgef\u00fchrte Qualit\u00e4tspr\u00fcfung von handwerklich hergestellten B\u00e4ckerei-Konditorei-Confiserie-Produkten. Sie wird vom Westschweizer B\u00e4cker-Konditor-Confiseurmeisterverband (ARABPC) seit 17 Jahren organisiert und ist in die Schweizer Messe f\u00fcr regionale Spezialit\u00e4ten in Bulle integriert. 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