{"id":2636,"date":"2018-09-28T16:00:47","date_gmt":"2018-09-28T14:00:47","guid":{"rendered":"http:\/\/noch-nicht.spruchreif.ch\/005\/?p=2636"},"modified":"2018-12-28T16:02:29","modified_gmt":"2018-12-28T14:02:29","slug":"plunder-quarkstollen","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/noch-nicht.spruchreif.ch\/005\/plunder-quarkstollen\/","title":{"rendered":"Plunder &#8211; Quarkstollen"},"content":{"rendered":"<p>Seit Anfang Jahr arbeitet <strong>Martin Sparhuber<\/strong> als Leiter der Produktion und Chef-Stellvertreter in der B\u00e4ckerei Leutwyler. Er brachte nicht nur viel Erfahrung, F\u00fchrungs- und Fach-Kompetenz mit, sondern liess auch zwei neue s\u00fcsse Produkte ins Sortiment einfliessen, die inzwischen sehr beliebt sind und jetzt in Zofingen und K\u00fcttigen grossen Anklang finden. <strong>Plunder<\/strong>: Die Herstellung erinnert an Bl\u00e4tterteig, jedoch ist dies ein besonders edler Hefeteig. In verschiedenen Formen mal rund, eckig oder als Stange werden die K\u00f6stlichkeiten je nach Saison mit Vanillecreme, Nuss- oder Mandelf\u00fcllung oder (der neue Verkaufsschlager) mit Mohnf\u00fcllung angeboten &#8211; ob zum Zn\u00fcni, als Dessert oder zum Nachmittagskaffee &#8211; Plunder schmeckt immer. Der <strong>Quarkstollen<\/strong> bekommt eine Teigruhe von ca. 24 Stunden. Dies f\u00f6rdert seine Geschmacksentwickung. Durch Zugabe von Speisequark wird der Stollen besonders saftig und bekommt eine softe und feuchte Struktur. Eier und Butter runden das Geschmackserlebnis ab.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Seit Anfang Jahr arbeitet Martin Sparhuber als Leiter der Produktion und Chef-Stellvertreter in der B\u00e4ckerei Leutwyler. 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